Rund und voll finden wir den «Bäumli-Wein» (ja, wir haben auch ein Zeug mit dem Namen). Ein bisschen Vanille, ein bisschen Karamell, aber nicht zu süss. Man spürt die Inspiration von Bordeaux, die satten 14 Volumenprozent sind hingegen elegant eingebunden, die Tannine weich. Dieser Wein hat «Everybody's Darling»-Potential und da Wein Zusammensein ist, ist das für einmal eine geschmeidige Sache. Oui?
Jahrgang: 2021 Produzent: Domaine de la Jasse, Combaillaux Herkunft: Pays d'Oc, Frankreich Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Merlot Ausbau: 12 Monate im Eichenbarrique
